토리네집

자그마한 과일이나 야채중 겉보기에 비해 우리 몸에 좋은 성분들을 어마어마하게 머금고 있는 것들이 상당히 많습니다. 블루베리도 그중 하나로써 흔히 슈퍼푸드라고 불리기도 하는데 오늘은 이 블루베리의 역사와 효능, 그리고 부작용에 대해 간단히 알아볼까 합니다.  먼저 블루베리의 역사에 대해 알아보겠습니다. 블루베리는 북아메리카를 비롯한 북반구 전역에서 발견된다고 합니다. 북동부 지역 원주민들이 블루베리를 최초로 발견하고 그들의 식단에 올렸다고 알려져있으며 그 가치를 높게 인식한 지역 주민들이 이 블루베리를 제철에 섭취하고 보존 및 공급할 수 있도록 여러가지 시도를 했습니다.  처음으로 상업적인 재배에 성공한 블루베리로는 1900년대 초쯤 미국 하이부시의 블루베리 묘목을 들 수 있으며 현재는 북아메리카에서 매년..

참치, 삼치와 더불어 등푸른 생선으로 유명한 물고기를 들자면 고등어가 있습니다. 캔으로 된 생선 제품이 시판되면서부터 오메가 3라는 성분이 많기로도 우리에게 잘 알려져있는데 오늘은 이 고등어의 이모저모에 대해 알아볼까 합니다.  잘 자란 고등어는 몸이 기름지고 통통하며  등에 살짝 녹색을 띤 검은색 물결무늬가 있기로 유명합니다. 한국과 일본, 대만 등지에 고르게 분포하고 있고 우리 식탁에 올라오기까지는 생후 2년 정도가 지나야 한다고 합니다.  그럼 오늘은 이 고등어가 우리 몸에 얼마나 좋은 성분을 함유하고 있는지 간략하게 알아보고자 합니다.     고등어가 우리 몸에 어떤 좋은 영향을 주는지 7가지를 가지고 와봤습니다.   1. 심혈관 건강을 증진시켜 줍니다. 고등어는 오메가3 지방산인 EPA, 그리고..

한국은 김치의 국가로써 세계적으로 알려져 있습니다. 과거에는 다소 맛이 강한 음식으로만 알려져있던 김치가 이젠 세계적으로 각광받고 있으며 중국에서는 김치가 자신들의 전통 음식인 것처럼 전세계에 떠들어댈 정도로 우리나라의 전통 음식이 그만큼 유명해졌습니다.  오늘은 김치의 유래와 종류, 그리고 우리들 몸에 얼마나 궁합좋은 효능을 선사하는지를 간단히 알아보는 시간을 가져볼까 합니다.  먼저 김치의 유래에 대해 간단히 알아보도록 하겠습니다.   한국의 김치는 전통적인 발효식품이며 조리 양식입니다. 오래 두고 먹는 음식이니만큼 소금물에 절인 뒤 발효시켜 보관하는데 그만큼 나트륨 성분이 과한 음식에 속한다고도 볼 수 있겠습니다.  그 이후 갖은 양념으로 맛을 내어 먹는 음식인데 이 독특한 발효 과정이 식품 가공의..

파인애플이라고 하면 겉은 뾰족한 갑옷을 두르고 있지만 그 갑옷의 안은 노랗고 새콤하고 달콤한 맛이 어우러진 정말 맛있는 열대과일이라는 생각이 떠오릅니다.  오늘은 이 파인애플의 재배가 시작된 유래와 우리 몸에 작용하는 좋은 효능과 부작용에 대해 간단히 알아볼까 합니다. 먼저 파인애플이 시작된 계기에 대해 알아보겠습니다.   파인애플은 그 열매의 모습이 솔방울과 비슷하다는 점에서 1690년대 이전 영어에서 "pineapple"이라고 지칭되었다고 합니다. 지금은 솔방울과의 혼동을 방지하기 위해서 "pine cone"이라든가 "conifer cone"으로 명칭이 변경되었습니다. 또 이 과일은 남아메리카의 브라질, 볼리비아, 페루 등에서 오래 전부터 자생되었던 식물이었습니다. 고대 인디언들에 의해 중남미 지역으..

일본의 유명 애니메이션 "짱구는 못말려"에서 주인공 짱구는 피망을 엄청나게 싫어하지만 저는 피망이 없어서 못먹을 정도로 좋아합니다. 주로 버섯 요리에 넣어서 볶아 먹거나 잡채 요리를 할 때 시금치 대신 투입하기도 할만큼 좋아하는데 고추의 식감은 좋아하지만 고추의 매운 맛을 싫어하는 사람들이 애용하기도 하는 외국산 채소로 알려져있습니다.    오늘은 이 피망의 유래와 효능, 부작용에 대해 간단히 알아볼까 하는데 먼저 그 유래에 대해 설명해볼까 합니다.  피망은 그 역사가 무척 오래된 채소 중의 하나로 중남미 지역에서 유래되었다고 알려져 있습니다. 16세기에 유럽으로 전파된 이후부터 인기를 얻기 시작했고 이후 세계 각지에서 재배를 시작했습니다.  피망은 비타민C는 물론 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어..

저는 일반 토마토는 별로 먹지 않지만 방울 토마토라면 자주 사먹는 편입니다. 일단 꼭지만 제거하면 세척후에 별다른 성가신 과정없이 먹기 편하고 음식물 쓰레기도 배출되지 않기 때문입니다. 오늘은 이 방울토마토의 유래와 순기능, 그리고 부작용에 대해 간단히 알아볼까 하는데 먼저 그 유래에 대해 간단히 알아보도록 하겠습니다.   방울 토마토의 유래는 확실하게 알려져있지 않다고 합니다. 현재로써는 페루나 칠레 북부가 기원인 것으로 간주되고 있는데 이들 지역에서 재배되어 미국 인디언들에 의해 중앙 아메리카와 멕시코 등지로 전파되었다고 합니다.  이어 16세기 초에는 스페인, 이탈리아로 전파되었고 점차 유럽 전역으로 공급이 확대되었습니다.   저는 이제까지 방울토마토가 현대인들에 의해 새롭게 개량된 토마토라고 알고..

오늘은 우리 일상에서 거의 매일 같이 밥상에 올라오는 오이의 효능에 대해서 알아볼까 합니다. 그리고 먼저 이 글의 제목을 보신 분들이 눈치채셨는지 모르겠지만 저도 얼마 전에야 알게 된 사실인데 오이는 야채도 채소도 아닌 과일에 속한다고 합니다. 간식도 아니고 국민들 밥상에 매일 같이 올라오는 과일이 있었다는 사실 자체가 놀랍고 무엇보다 오이는 수분 함량이 워낙에 많기 때문에 밭에서 나는 채소 수박과 자주 견주기도 하는 식물이기도 합니다.  그럼 오이가 우리 몸에 어떤 이로움을 주는지 한번 알아보도록 하겠습니다.    1. 항암 효과가 뛰어납니다. 가지에 안토시아닌이 있다면 오이에는 쿠쿠르비타신이라는 강력한 물질이 함유되어 있습니다. 이 쿠쿠르라는 물질은 우리 몸에 서식해서 생명까지 앗아가는 암세포를 효과..

올해가 시작된 게 엊그제 같은데 벌써 5월 중순을 향해 가고 있습니다. 얼마 전부터 시내 마트에 가지가 많이 보이기 시작하는데 가지는 6월이나 8월부터 수확이 시작되고 10월까지 수확이 이어진다고 하는데 이를 여름가지라고 하고 후반쯤 수확되는 가지를 가을 가지라고 하며 맛은 가을 가지쪽이 좀 더 달고 단단하다고 합니다.  나물을 만들 때는 굳이 껍질을 벗길 필요도 없이 찐 다음 양념에 무치기만 하면 될만큼 손쉬워서 저도 주로 나물 요리로 자주 만들어먹는 편입니다.  그런 의미에서 오늘은 가지가 우리 몸에 가져다주는 좋은 효능과 체질에 따라 생기기 쉬운 부작용에 대해 간단히 알아볼까 합니다.    먼저 우리 몸이 좋아하는 긍정적인 효능에 대해 몇 가지 알아보겠습니다.   1. 혈관 건강은 물론 성인병 예방..

오늘은 첫번째 포스팅으로 딸기의 효능에 대해 알아볼까 합니다. 예전에는 딸기의 제철이라고 하면 연초 1~5월이었는데 요즘은 가격면에서는 많은 국민들을 심적으로 압박하고 있지만 하우스 농사가 원활하기 때문에 계절을 가리지 않고 만나볼 수 있는 과일중에 하나입니다. 수분과 섬유질들 듬뿍 머금고 있기 때문에 땀을 많이 배출하는 여름철의 수분 보충이나 여성들의 피부 미용이나 다이어트를 위한 단골식품으로도 각광받고 있는 딸기의 알찬 효능에 대해 알아보았습니다.    먼저 딸기가 우리 몸에 어떤 긍정적인 효능을 제공하는지 가장 관심이 가는 8가지를 정리해보았습니다.   1. 뛰어난 항산화 작용으로 유명합니다. 남녀노소 누구나 나이가 들어갈수록 혈관에 이물질이 축적되기도 하고 이는 혈액의 순조로운 순환을 방해하거나 ..